オーストラリア研修パート2

でわパート2です。

オーストラリア第三の都市BRISBENEから車で内陸へ3時間位走ると

TOOWOOMBAというオーストラリアの原住民「アボリジニ」語で「沼地」という意味の街があります。

明日の工場見学の拠点になるのでこの町のMOTELで宿をとりました。

そこで素敵なステーキハウスに出会いました。

この街で100年ステーキハウスを営む

http://www.spottedcow.com.au/index.html

バーも併設されていて週末はジャズの生バンドの演奏などもしているそうです。

オーナーのミックさん

おいしい食事はもちろん素敵なサービスで大満足です。我々が東京でステーキハウスを経営していると伝えたら

キッチンの中やフリッジの中まで見せてくれました。

最後にお店を続ける秘訣は味、清潔はもちろんサービスが一番大事だと何度も力説してくれました。

とてもためになりました。THANK U MICKさん。

翌日は早起きして工場見学です。

真中が今回の旅のドライバーROSSさん。旅行会社をブリスベンで経営しています。

工場についてまずはこの工場で扱っている牛の講習を受け、頭髪、衣類のチェックを受け見学に向かいます。

普段自分たちが口にしている生き物に感謝してこれからもおいしい食事を皆様にご提供できるよう

たくさんのことを学んだ牧場、工場見学でした。

shige